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Charla ofrecida por Panos Manikis (discípulo de Masanobu Fukuoka) en Universidad Nacional del Comahue, Argentina, el 2 de marzo de 2009.

Huerta y Chacra

· 29 Diciembre de 2011

Vamos a Sembrar – Panos Manikis


Charla ofrecida por Panos Manikis en Universidad Nacional del Comahue

2 de marzo de 2009

Si alguien me preguntase como deber√≠a presentarme simplemente debo decir que soy alguien que quiere sembrar semillas en el desierto y nada me dar√≠a m√°s felicidad en la vida que conocer gente que quiera hacer esto. Quiz√°s escuchen cosas que no puedan ser comprendidas o que no puedan aceptar, pero la humanidad y la naturaleza sufren y est√°n en un momento muy¬† cr√≠tico y creo que es importante intentar juntos ver la verdad de las cosas y ver la verdad en griego significa ‚Äúalgo que no olvidamos‚ÄĚ. O si usan la palabra oriental, ver significa ‚Äúlas cosas que son, sin interpretaci√≥n de nuestra mente‚ÄĚ.

Sin duda el siglo 20 fue el siglo del conocimiento humano y de este conocimiento el más importante fue la sabiduría científica y, un paso más adelante, el conocimiento científico especializado.  Muchas universidades fueron creadas en este siglo. Hoy la biología, la biología molecular, la bioquímica son muy importantes. Los científicos dicen descubrir el significado de la vida descifrando el ADN. Uno esperaría que habiendo alcanzado el conocimiento de hoy la humanidad viviría una vida feliz y rica y que la naturaleza sería rica y no sería destruida. Pero en lugar de eso tenemos guerras, el problema del hambre en el mundo está siendo cada vez mas difícil de resolver y más que nunca perdemos la felicidad y la alegría de nuestra vida. Y yo creo que no estamos para sufrir sino para disfrutar de nuestra vida y no hacer cosas por dinero sino cosas que amamos hacer. Eso significa que las sabremos hacer y que todos tendremos el disfrute de eso.

Tratemos de ver juntos la aplicaci√≥n de este conocimiento cient√≠fico en dos lugares: el campo m√©dico y el campo de la agricultura. En los pa√≠ses civilizados, donde supuestamente tienen m√°s posibilidades, la filosof√≠a es completamente diferente. Lo que los ministros de salud intentan es tener m√°s hospitales, m√°s camas para pacientes, m√°s enfermedades, y todos los ministros de salud sufren del mismo problema: no pueden costearlo. Hubo una cosa muy tragic√≥mica e interesante en Jap√≥n. Un oficial del gobierno quer√≠a inaugurar un hospital en un lugar remoto. Y le deseaba a la gente ‚Äúbuen trabajo‚ÄĚ. ¬ŅQu√© quer√≠a decir? ¬ŅQue tuvieran m√°s pacientes, m√°s gente sufriendo? ¬ŅEs la salud una forma de negocio?. En vez de estudiar la salud, la ciencia m√©dica estudia las enfermedades. No tenemos la visi√≥n de lo que un ser humano sano deber√≠a ser. Y la visi√≥n deber√≠a ser tener menos pacientes, menos enfermedades, m√°s salud.

En la agricultura las cosas son similares. En los a√Īos 60 los ministros en todo el mundo lanzaron una gran operaci√≥n: enviaron semillas h√≠bridas a los pa√≠ses del tercer mundo. Los pobres, entonces usar√≠an fertilizantes y pesticidas y tendr√≠an cosechas abundantes. Todos los granjeros se convertir√≠an en ricos. Pero sucedi√≥ totalmente lo contrario. Con los qu√≠micos contaminamos los r√≠os, el aire y los oc√©anos. Diez millones de hect√°reas por a√Īo se convierten en inusables por la agricultura con qu√≠micos, debido a la salinidad del suelo por el sobreuso de los fertilizantes y el riego. El problema del hambre mundial cada d√≠a se pone peor, igual la situaci√≥n econ√≥mica para granjeros. Es porque gran parte de los agricultores han dejado de trabajar la tierra. La tendencia en todo el mundo es que descienda la poblaci√≥n de los granjeros a menos del cuatro por ciento. ¬ŅY qu√© pasa con las personas que quedar√°n sin trabajo? Porque aunque aumentamos la producci√≥n tenemos cada vez m√°s problemas de hambre.

La respuesta es que el suelo muere. Y si el suelo muere debemos usar cada vez m√°s fertilizantes y pesticidas.

La historia estaba as√≠ en todos pa√≠ses de tercer mundo y Grecia: las compa√Ī√≠as ofrec√≠an semillas h√≠bridas gratis, las personas sembraban estas semillas, pero luego de un mes ve√≠an que estas plantas eran muy peque√Īas. Entonces corr√≠an a los cient√≠ficos, generalmente de otros pa√≠ses, a preguntarles qu√© hab√≠a pasado, por qu√© no crec√≠an estas semillas. La respuesta era que estas semillas crecieron en los laboratorios y eran muy sensibles y necesitaban fertilizantes, que ahora deb√≠an comprar y que ya nada m√°s era gratis. Las plantas comenzaron a crecer con los fertilizantes pero comenzaron a tener enfermedades. De nuevo fueron a preguntarles a los especialistas y la respuesta fue que deb√≠an usar pesticidas. Esta es la historia en todo el mundo.

Entonces ahora tenemos una nueva propuesta: semillas transgénicas y gerenciamiento integrado. No es diferente de la agricultura química. Ahora  debes comprar las semillas y los fertilizantes y pesticidas, peor no de cualquier empresa, sino de una sola.

Pero nadie le pudo explicar a la gente por qu√© las semillas hibridas hab√≠an fallado y por qu√©, si supuestamente est√°n hechas para solucionar el hambre en el mundo, no lo hab√≠an solucionado. Todos hablan de los problemas econ√≥micos,¬† de la crisis, pero mismo as√≠ nuestro acercamientos a este tema es una acercamiento micro econ√≥mico. La respuesta es: s√≠, podemos producir 15 toneladas de ma√≠z usando h√≠brido, pero ¬ŅQu√© tal la pr√≥xima cosecha? Va a ser muy peque√Īa. 20 por ciento del suelo es erosionado si cultivamos ma√≠z as√≠. Estos no son mis n√ļmeros, son n√ļmeros oficiales. ¬ŅCu√°nto cuesta el suelo que perdemos, que es erosionado? ¬ŅCu√°nto cuesta el agua que usamos tanto para regar estas semillas? ¬ŅCu√°nto le cuestan al ser humano los hospitales y todos los enfermos que producen los qu√≠micos en la agricultura? Si sumamos todo esto el costo de producci√≥n es muy alto.

Pienso que es tiempo de entender que debemos aproximarnos desde un punto de vista hol√≠stico. Es necesaria una ciencia m√°s hol√≠stica, que se convierta en Uno con la religi√≥n y la filosof√≠a. La ciencia deber√≠a tener una visi√≥n filos√≥fica que deber√≠a ser como √©sta: cualquier cosa que utilizamos deber√≠a ser a beneficio de la naturaleza y por lo tanto de la humanidad, no lo opuesto y todo lo que hacemos deber√≠a salvar a la naturaleza.¬ŅEs la energ√≠a nuclear buena para la naturaleza? ¬ŅSon las semillas transg√©nicas buenas para la naturaleza y por lo tanto para los humanos? Esas deber√≠an ser las preguntas. Es interesante ver las cosas desde el punto de vista econ√≥mico, pero si lo miramos solo desde este punto de vista las cosas se ponen peor.

60 o 70 a√Īos atr√°s un hombre llamado Masanobu Fukuoka, que estaba trabajando como un patologista de plantas en la aduana de Yokohama, ten√≠a una visi√≥n como √©sta: la humanidad no puede conocer la naturaleza verdadera, lo que ven es la parte superficial de la naturaleza. El trataba de hablar sobre esto pero todos pensaban que estaba loco. Entonces volvi√≥ a su pueblo y se convirti√≥ en un granjero. Si √©l pod√≠a probar que pod√≠an crecer plantas sin usos de la tecnolog√≠a entonces la verdad seria obvia para cualquiera que quisiera verla.

Cincuenta a√Īos despu√©s, el m√©todo ha llegado a su punto m√°s simple. Podemos hacer bolas de arcilla poniendo semillas dentro de ellas. Semillas de forestales, de verduras, de cereales, de plantas para mejorar la tierra. El aplic√≥ este m√©todo sin usar pesticidas, ni fertilizantes, sin herbicidas y sin ni siquiera podar, si hablamos de √°rboles frutales. Justo antes de la estaci√≥n de lluvias podemos sembrar bolitas de plantas y despu√©s dormir. No hay nada m√°s para hacer.

Vamos a ver unas fotos: 20 a√Īos atr√°s, luego de volver de India, comenc√© agricultura en Grecia. Comenc√© en un lugar donde aplicaban agricultura qu√≠mica por 30 a√Īos y en dos a√Īos alcanc√© un punto de cero uso de fertilizantes, ni pesticidas, ni arado. En esta finca comenc√© con una hect√°rea y media y ahora tengo tres y media, probando a los agricultores de alrededor que incluso desde el punto de vista econ√≥mico, la agricultura natural es mejor.

Este es el intendente de la municipalidad cercana, que también era granjero, pero no le gustaba mi finca porque era como una jungla a sus ojos.

Profesores de universidad y científicos siempre la visitan y quedan sorprendidos. Para los que quieren saber si producimos mucho, tenemos toneladas de duraznos, ciruelas, uvas, junto con plantas forestales y vegetales. Tenemos mas de 120 variedades de frutales. Así que aquí ven duraznos de excelente calidad que incluso se podrían vender en los mercados. Voluntarios de muchos países vienen a aprender el método. Nadie pisa este suelo. Incluso las frutas deben ser seleccionadas afuera. Porque el suelo en muchas culturas es sagrado, entonces no deberíamos pisar sobre él.

Los estudiantes visitan la granja que en la primavera parece un paraíso en la tierra.

Darwin pensaba que en la naturaleza hay competencia, habla de la supervivencia del m√°s apto. Y los ecologistas creen en la cooperaci√≥n, pero esto siempre es la explicaci√≥n humana. Aqu√≠, los frutales, los vegetales, todos crecen juntos en armon√≠a. La finca tiene cascadas¬† a su alrededor y el lugar es conocido por sus cascadas. Las plantas tienen siempre una forma natural, quiere decir que no debemos podar. Entonces cuando los √°rboles tienen su forma natural reciben el aire y la luz en forma uniforme entonces no son atacados por las enfermedades. Hay un proverbio en Grecia que dice que ‚Äúuna casa a la que el sol mira, el doctor nunca visita‚ÄĚ. A veces cosechamos m√°s de 100 kilos de √°rboles de fruta sin fertilizantes. Una vez un ministro de agricultura se sent√≥ bajo ese √°rbol y me pregunt√≥: ¬ŅC√≥mo soluciona el tema de la baja producci√≥n?. Sin comentarios, solo ‚Äú100 kilos‚ÄĚ.

Aquí vemos por debajo de los árboles una gran variedad de vegetales, lechugas, repollos, acelgas, más de 15 variedades sin competición y sin problemas. Si dejamos a cada una de ellas a un metro de distancia hacen semillas y se reproducen. Entonces producción por debajo y arriba de los árboles.

Esta es una agricultura realmente intensiva. Desde Buenos Aires a Tandil y hasta aqu√≠ vi que cometen los mismos errores: solo una cosecha por a√Īo, no dos o tres como podemos con la agricultura natural. Observ√© los mismos errores en los frutales: est√°n en dos dimensiones, no en tres y no tienen sistema fuerte de ra√≠ces. Muchas veces tienden a caerse. Tienen muchas enfermedades. En mi pa√≠s a los manzanos les ponen veneno 25 veces por a√Īo. Ac√° ven un √°rbol que nunca fue rociado y esta perfectamente sano. Ven a un estudiante del departamento forestal que puede comer duraznos sin lavarlos y cerezas sin selecci√≥n, solo tom√°ndolas de los √°rboles. Yo vendo mis frutas al mismo precio de las que tienen qu√≠micos y vendo todas al mismo precio porque tienen el mismo trabajo, o sea ning√ļn trabajo. Algo que les digo a los de agricultura org√°nica o alternativa es que deber√≠amos vender las frutas a precios muy bajos. Esto es alcanzar costo cero, sin pesticidas, sin petr√≥leo, sin energ√≠a, sin trabajo, cero costo. Ahora comenc√© viajar en septiembre y continuar√© hasta abril y las plantas continuar√°n de la misma forma porque no requieren cuidado.

Y aquellos que pregunten que pasa con tu trabajo yo les respondo: ‚ÄúEsto no es trabajo, esto es disfrute‚ÄĚ.

Pero no es suficiente.

En 1993 env√≠e a Fukuoka la traducci√≥n griega del libro de agricultura natural que est√° en castellano y recib√≠ este libro: ‚ÄúLa revoluci√≥n de la naturaleza, de la mente y de dios‚ÄĚ. Ese libro cambio completamente mi vida. Comprend√≠ en mi coraz√≥n que no es suficiente crear un para√≠so y vivir all√≠ tranquilo. Que es muy importante comenzar a reverdecer los desiertos y monta√Īas en todo el mundo. Cuando Fukuoka estaba en Estados Unidos en 1979 comprendi√≥ que la lluvia no ca√≠a del cielo sino que la lluvia viene del suelo y que son las plantas las que crean la lluvia y que cuanta m√°s vegetaci√≥n haya en un lugar, m√°s agua tendremos.

Es la raz√≥n por la que no llueve en √Āfrica y en la estepa patag√≥nica. Entonces si queremos llamar de nuevo la lluvia y tener agua para tomar y regar, entonces debemos re-crear esos bosques. En 1998, luego de cinco a√Īos de intentos, sembramos 10 mil hect√°reas. En el a√Īo 2000, en un desierto de piedras, despu√©s de sembrar las bolitas en octubre, estos son los resultados en marzo: 15 tipos de plantas que crecen entre las piedras, sin agua. La gente del lugar no lo pod√≠a creer

Las plantas anuales son muy importantes para bajar la temperatura y aumentar la humedad. Luego de las plantas anuales comienzan a crecer semillas de frutales y forestales, tenemos que sembrar todo junto. Ahora vemos ese mismo lugar un a√Īo despu√©s donde tenemos m√°s plantas, √°rboles de pinos, de acacias, pusimos 15 toneladas de bolitas para 500 hect√°reas. Podemos usar aviones y sembrar superficies muy grandes con poqu√≠simo dinero. El lugar ha aumentado dos veces la vegetaci√≥n, incluso arvejas y habas estaban creciendo aqu√≠ y con este m√©todo podemos reverdecer grandes √°reas

Queremos crear fincas peque√Īas naturales en todos lados, establecer huertos de autosuficiencia (que es una palabra muy importante en nuestra vida), queremos reverdecer todos los desiertos, por eso necesitamos la ayuda de todas las personas del mundo. No alcanza solo con sembrar semillas, hay que sembrar en los corazones de los hombres. Todos juntos podemos crear un para√≠so en esta tierra.

Porque el hombre se ha enfermado en la mente y el cuerpo porque se ha separado de la naturaleza y la √ļnica forma de estar sanos nuevamente es volver a la naturaleza. Dir√≠a que el mejor lugar para reconstruir v√≠nculos humanos, y esto es de lo m√°s hermoso que puede haber, es la naturaleza. Cosas que acontecieron como Chernobyl o la crisis econ√≥mica global, tendr√≠an que hacer que todos pensemos claramente que toda la humanidad es una sola cosa. Todo lo que pueda suceder en Argentina, en Grecia, en Yugoslavia, nos pasa a nosotros y cualquier cosa que acontezca nos deber√≠amos preguntar ¬ŅPara qui√©n suena la campana? Porque suena para nosotros. Pienso que tenemos un deber con nuestros hijos y nietos para mantener este planeta hermoso como es. Muchas gracias.

Respuestas a la ronda de preguntas:

Debemos proteger las semillas con arcilla para que no se las coman los animales y porque esta arcilla es el primer suelo de la semilla. En la estepa debemos usar bolitas cuanto m√°s grandes mejor y no hay problemas si germinan 10 plantas juntas.

La filosofía central es que no conocemos la naturaleza y necesitamos mucho tiempo para estudiarla.. Entonces no necesitamos estudiar mucho, basta con recoger una variedad grande de semillas y experimentar con ellas y luego aprender de la gran maestra que se llama naturaleza. Las plantas a las que les guste van a crecer bien, las otras van a germinar y morir después, o no germinarán.

Por supuesto alguien preguntará qué pasa con las plantas exóticas. Quizás una planta controlará a las otras. Pero ya que sembramos 100 variedades diferentes no tenemos problemas de que una cubra todo el espacio.

La idea es que en la agricultura natural no hay malezas, cada planta es para un prop√≥sito espec√≠fico. Si tenemos solo gramillas la tierra es cada a√Īo m√°s pobre. Por eso necesitamos una variedad grande. Cuando las gramillas son d√©biles podemos sembrar directamente, si es muy denso podemos romper esto sin arar. Las gramillas no van a desaparecer pero la variedad controla la plaga‚Ķ

En una granja natural pude haber animales peque√Īos pero no muchos. Cuanto m√°s peque√Īos y salvajes, mejor para el suelo y para nuestro cuerpo. Cuanto m√°s salvajes las plantas, mejor para nuestro cuerpo.

Hay límites a todos los métodos y re-sembrar es más difícil que destruir pero solo debemos intentar, solo intentar, sin pensar si resultará o no resultará porque eso es solo la mente humana.

Les digo a todas las persona aquí: no digan si o no, solo experimenten, intenten.

Todas las plagas responden a un des-balance. A las hormigas les gustan lugares desnudos. En Brasil cuando deforestaron ahí empezaron las hormigas.

Lo que les sugiero a los agricultores es que no compren nada en el mercado. Las semillas, todo deber√≠a ser producido en su propia finca. Desde el punto de vista econ√≥mico para una familia esto es muy bueno. Incluso si quieres ganar dinero entonces deber√≠an producir una gran variedad de cosas. Entonces tal vez un a√Īo no vaya bien pero al siguiente s√≠. Debido a que no hacen monocultivo. Observando las manzanas aqu√≠ comprend√≠ que no pod√≠an vender a buenos precios sus manzanas y lo mismo acontece con los duraznos en Grecia, que venden a 20 y tienen costo 40. El costo de producci√≥n de agricultura natural es cero, entonces cualquier precio est√° bien. Estas plantas de aqu√≠ son muy d√©biles y el costo alto, porque necesitan pesticidas y fertilizantes. Entonces llegar al punto de autosuficiencia es muy importante. Y pienso que la agricultura familiar es la m√°s estable en todo el mundo. Y creo que ya les mencion√© que los granjeros con 10 mil has necesitan dinero del gobierno para sostener sus granjas.

¬ŅDe d√≥nde sacamos las semillas? Bueno, este es un tema. Una posibilidad es de granjas naturales, otra es de los frutales que comemos o si no comprar igual en negocios las semillas de las empresas pero cuando vamos al negocio decir que no queremos semillas h√≠bridas y transg√©nicas y as√≠ generar la inquietud y la demanda en el comerciante. En Tandil y en muchos lugares hicieron redes para intercambiar semillas. Es muy importante organizar estas redes porque estas son las relaciones humanas, que son la cosa m√°s importante de nuestra vida. Entonces si tienen que comprar en mercados pidan semillas est√°ndar, de polinizaci√≥n abierta y luego pueden reproducirlas.

Entonces comencemos a trabajar juntos produciendo semillas e intercambiando.

Ahora est√° la guerra de las semillas en todo el mundo Muchas de las compa√Ī√≠as toman las semillas tradicionales y las reproducen y proh√≠ben usar estas semillas. Entonces el pa√≠s que controle las semillas y el petr√≥leo controlar√° la agricultura. Entonces vamos a hacer crecer nuestros jardines incluso en los departamentos, ¬†piensen que nada es imposible.

Pienso que es muy importante saber que todo est√° en nuestras manos

Que podemos cambiar todo el mundo

Pero primero debemos cambiar a nosotros mismos

Y esto sería un gran cambio para nuestra sociedad

Y así nos daríamos cuenta de que lo imposible es simplemente creer que somos como dioses o como hijos de dios

Y que cada uno es perfecto y se puede dar cuenta de la verdad

Entonces

Vamos a sembrar

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